Konishi Brewing Produksi Sake Yang Cocok Dinikmati Bersama Keju

Ditulis oleh Administrator Senin, 16 April 2012 20:03

(Hyogo-Jepang) Produsen sake terkenal di Kota Itami Prefektur Hyogo, Konishi Brewing Co., Ltd, sejak akhir Februari silam, mulai menjual “Sake yang cocok dengan keju”.

Sake merupakan minuman beralkohol Jepang, yang berasal dari hasil fermentasi beras, dan biasanya disajikan bersama Otsumami, makanan ringan seperti edamame atau sushi dan sashimi, namun tidak dengan keju, karena pandangan warga Jepang selama ini, sake sewajarnya diminum bersama makanan asli Jepang.

Di Jepang sendiri, keju merupakan salah satu makanan yang populer di kalangan wanita usia 20-30 tahun dan biasanya disantap dengan minuman wine atau bir. Sehingga hal ini mendorong Konishi Brewing, mencoba membuat sake dengan cita rasa yang cocok dinikmati dengan keju. Salah satu ide untuk membuat tren baru, menggabungkan minuman khas Jepang dengan makanan barat.

Keju yang cocok dinikmati bersama sake ini, yakni Blue Cheese (Keju berjamur yang terkenal di Eropa), Cottage cheese (keju lembut yang terbuat dari susu kerbau dan memiliki rasa asam), Camembert (keju lunak dari susu sapi mentah yang berasal dari daerah Normandy, Perancis), dan Parmigiano-Reggiano (keju bertekstur keras dari susu sapi yang diproduksi di daerah Italia).

Selain keju, sake ini juga cocok dinikmati sambil menyantap masakan Prancis dan Italia, serta makanan Jepang yang menggunakan wasabi sebagai penambah rasa.

Sake hasil produksi Konishi Brewing ini, akan menghasilkan cita rasa asam dan manis yang khas, serta memberikan rasa segar di tenggorokan, jika disantap dengan keju.

Sebelumnya, Konishi Brewing berencana akan menjual sekitar 1,000 botol sake dalam satu bulan dengan harga 498 Yen per botol, namun pada kenyataannya di hari pertama penjualannya sebanyak 3,500 botol habis terjual tanpa sisa, bahkan penjualan terus mengalami peningkatan selama tiga bulan berturut-turut.

Dalam 6 bulan ke depan, rencananya Konishi Brewing juga akan memasarkan sake hasil produksinya ini di daerah Kansai dan Tokyo. (AV/NK)