Ayo Memasak! Miso Tounyuu Nabe

Ditulis oleh Administrator Kamis, 24 May 2012 20:14

Miso merupakan bahan dasar masakan Jepang yang terbuat dari fermentasi kedelai rebus, beras atau campuran keduanya yang ditambah garam.

Di Jepang, Miso digunakan sebagai bahan dasar masakan tradisional, seperti sup miso, miso ramen, dan mochi miso (kue mochi yang dihidangkan dengan sup miso).

Miso Tounyuu menggunakan miso dan susu kedelai sebagai bahan dasar, yang dicampur dengan daging ayam, serta jamur maitake.

Miso Tounyuu dihidangkan dalam Nabe (panci atau mangkuk) yang juga digunakan untuk merebus.

Miso Tonyuu Nabe untuk 2-3 porsi.

**Bahan-bahan:

- 1 buah tahu
- 300 gram ayam (dipotong dadu)
- 200 gram kol
- 1 batang daun bawang (dipotong kecil)
- 1 buah jamur maitake (dipotong kecil)
- Daun mustar secukupnya
- 450 ml susu kedelai
- 100 cc dashi (air ikan Bonito kering)
- 80 miso putih
- 45 cc pake
- Minyak secukupnya

**Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis ayam hingga warnanya kekuningan, angkat dan tiriskan
2. Tumis daun bawang dan jamur maitake hingga matang
3. Panaskan kol di Microwave kurang lebih 30 detik
4. Campur miso putih dan dashi, aduk hingga rata. Kemudian masukkan ke dalam nabe, campur dengan susu kedelai dan sake. Panaskan dengan api kecil.
5. Tambahkan ayam, tumisan jamur maitake dan kol
6. Setelah itu masukkan tahu dan daun mustar
7. Hidangkan Miso Tounyuu di atas nabe dengan api kecil
8. Miso Tounyuu Nabe siap dihidangkan!

Selamat Mencoba!(Andien/ngs)