Ayo Memasak! Takikomi Gohan

Ditulis oleh Administrator Kamis, 30 Desember 2010 00:27

Takikomi gohan merupakan salah satu masakan Jepang yang tergolong mudah dalam proses pembuatannya, bahan-bahannya pun dapat dengan mudah diperoleh di supermarket Jepang.

Takikomi Gohan dalam bahasa Jepang berarti “Nasi yang Dimasak Campur”, sesuai dengan cara memasaknya. Pada umumnya, Takikomi gohan dimasak bersama dengan jamur, rebung, atau kerang.

**Bahan-Bahan

100 gram jamur shitake (buang batangnya, potong kecil-kecil)
200 gram jamur shimeji (buang pangkal batangnya, potong jadi dua, pisah-pisahkan jamur seperti pada video ilustrasi)
1 lembar kulit tahu
2 liter beras (cuci hingga bersih)
Air secukupnya
1 sdt Hondashi (sejenis kaldu khas Jepang, dapat diperoleh di supermarket Jepang)
2 Sdm Sake
2 Sdm Mirin
½ Sdm Shoyu (kecap asin)
1 sdt Garam Honjio (dapat diperoleh di supermarket Jepang)

**Cara Membuat

Siapkan wadah, masukkan jamur shitake dan shimeji. Lalu, masukkan hondashi, sake, mirin, shoyu, dan garam, aduk sampai rata, dan diamkan selama 10 menit.
Rebus air sampai mendidih, masukkan kulit tahu kira-kira selama 3 menit atau sampai permukaannya melar. Setelah itu, angkat dan tiriskan, lalu potong kecil-kecil seperti video ilustrasi.
Siapkan rice cooker, masukkan beras, air sesuai takaran, kulit tahu, dan jamur. Lalu, masak sampai matang. Takikomi Gohan siap dihidangkan.

Selamat mencoba! (Nova/Courtesy YouTube)