Ayo Memasak! Zousui

Ditulis oleh Administrator Sabtu, 05 Februari 2011 00:37

Zousui tidak berbeda jauh dengan bubur nasi di Indonesia, biasanya dimasak dengan bahan pelengkap lain, seperti sayuran atau daging sesuai dengan selera.

Di Jepang, zousui disajikan selagi hangat saat musim dingin atau musim gugur, dengan sayuran sisa sup (nabe) yang tidak habis.

Karena cara membuatnya yang cukup mudah, banyak para ibu di Jepang yang menghidangkan masakan ini untuk makanan sehari-hari.

Zousui (1 porsi untuk 2 orang)

**Bahan-Bahan
100 gram nasi (cuci dalam saringan dengan air keran yang mengalir)
½ ikat bayam
¼ siung bawang Bombay (potong kecil)
1 lembar sawi putih (iris tipis-tipis)
1/3 batang wortel (potong panjang seukuran jari)
1 butir telur (kocok)
1200 cc air
1 Sdm gula
200 cc susu kedelai
lada secukupnya
400 cc hondashi
1 Sdm sake
¼ sdt garam

**Cara Membuat
Rebus bayam dengan gula sampai layu dan empuk, lalu angkat dan langsung masukkan ke dalam air es. Setelah bayam dingin, potong sepanjang 5 cm.
Siapkan panci, rebus 1 gelas air sampai mendidih, kemudian masukkan bawang Bombay, sawi putih, dan wortel. Rebus dengan api kecil selama 5 menit.
Masukkan telur ke dalam panci secara perlahan dan merata. Rebus sampai telur setengah matang, lalu masukkan nasi dan bayam.
Setelah nasi mulai lembek, masukkan susu kedelai, aduk sampai mendidih, lalu taburkan garam dan lada secukupnya. Aduk sebentar. Zousui siap dihidangkan. Taburkan dengan irisan daun bawang di atasnya.

Selamat mencoba! (AN/Courtesy YouTube)