Sajian Spageti a la Negeri Sakura

Sabtu, 02 Maret 2013 20:24

Spageti, mie asal Italia yang sudah mendunia, ternyata tidak hanya dihidangkan dengan saus tomat dan pelengkap lainnya. Di Jepang, spageti juga bisa disajikan dengan natto, makanan yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai.

Makanan yang mirip tauco ini, meskipun memiliki tekstur yang lengket dan beraroma tajam, ternyata sangat bermanfaat bagi kesehatan. Selain mengandung protein, juga serat yang baik untuk pencernaan, serta menjadi sumber vitamin K dan kalsium yang baik untuk mencegah pengeroposan tulang.

Dengan manfaatnya itu, tidak heran masyarakat Jepang rajin mengkonsumsinya dan biasanya disantap dengan nasi hangat untuk sarapan.

Namun, jika ingin menikmati natto dengan cara berbeda, dapat mencoba resep Spageti Natto berikut ini.

(1 Porsi untuk 1 orang)

*Bahan-Bahan:

1. Pasta Mie Spaghetti sekitar 100 gr

2. Shoyu ½ sdt

3. Men tsuyu ½ sdt

4. Jamur Shimeji sekitar 50 gr

5. Natto 1 pak

6. Nori secukupnya

*Cara Membuat:

1. Rebus mie spagetti sekitar 4 menit dan jamur shimeji sekitar 2 menit, di wadah terpisah. Lalu angkat dan tiriskan.

2. Siapkan natto, campur dan aduk-aduk dengan bumbu tare dan karashi, yang tersedia dalam kemasan. Kemudian tuang di atas mie spagetti. Lalu, tambahkan sedikit shoyu dan mentsuyu (kira-kira ½ sdt), serta jamur shimeji di atasnya, dan aduk hingga semua tercampur rata.

3. Setelah spagetti tercampur rata, hias dengan nori di atasnya.

4. Spagetti Natto siap dihidangkan.

*NB:

1. Selain direbus, jamur shimeji juga dapat ditumis dulu sebelum dicampur dengan mie spaghetti.

2. Natto dapat diperoleh di supermarket Jepang di Indonesia.

3. Nori yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera, baik bentuk dan banyaknya. Nori juga tersedia di supermarket Jepang dan Korea di Indonesia.