Ayo Memasak! Bento

Ditulis oleh Administrator Jumat, 12 Agustus 2011 00:28

Bento merupakan bekal makan siang khas Jepang, yang terdiri dari nasi, daging, ikan, sayuran tumis, atau rebus dikemas dalam kotak makanan.

Saat ini, tampilan bento lebih bervariatif mengikuti karakter dari manga, atau gambar konkrit (oekakiben).

Tidak hanya dibuat dirumah, Bento juga dijual di mini market, toko bento, stasiun kereta api (ekiben), dan supermaket.

Beberapa jenis Bento seperti Makanouchi bento (terdiri dengan menu nasi yang diatasnya diberi umeboshi, ikan salmon kukus, telur dadar gulung, dan lain-lain), Noriben (terdiri dari nasi kepal yang dibungkus dengan nori), Sake bento (dengan menu utama ikan salmon kukus), Shidashi bento (bekal makan siang untuk sebuah acara yang berisikan tempura, nasi, dan sayuran), Sushizume (bekal berisi sushi), dan masih banyak lainnya.

Kegunaan selain bekal untuk makan siang bagi anak sekolah, orang kantoran, maupun orang yang sedang bepergian, dengan porsi bento yang efisien dapat dijadikan menu bagi orang yang sedang diet.

Bento (1 porsi untuk 1 orang)

**Bahan-bahan Salad Kentang

- 40 gr kentang kupas (potong dadu)

- 10 gr wortel kupas (potong dadu)

- 1 Sdm jagung manis rebus kupas

- 4 cm ketimun (iris tebal)

- 1 buah tomat ceri

- 400 cc air

- 1 Sdm mayonaise

- Garam

- Gula

- Cuka

- Merica hitam

**Bahan-bahan Chicken karage (ayam goreng tepung)

- 50 gr ayam filet

- 1/2 Sdt kecap asin/ saus cabe

- 2 Sdm tepung terigu

**Bahan-bahan Labu Karamel

- 40 gr Labu kuning (potong tebal)

- 2 Sdm Madu

- Wijen hitam (kuro goma)

**Bahan-bahan Onigiri (nasi kepal)

- 140 gr nasi masak

- Noritama furikake telur, dan rumput laut

- Yukari Furikake daun shiso

- 2 lembar Nori

**Bahan-bahan Telur dadar gulung isi bayam

- 1 butir telur

- 40 gr bayam jepang (horenso)

-1 Sdm kecap asin

**Bahan-bahan lainnya

- 1 buah sosis ayam

- 1 Sdm minyak

- 1/4 buah apel

**Cara membuat salad kentang

- Rebus air dalam panci, masukkan kentang, dan wortel, kemudian tambahkan garam secukupnya, rebus kentang, dan wortel selama 10 menit, tiris, sisihkan.

- Pindahkan rebusan wortel, dan kentang ke dalam mangkuk, kemudian haluskan, tambahkan cuka, garam, dan merica hitam secukupnya, masukkan irisan ketimun, jagung manis, mayonaise, aduk rata.

**Cara membuat Chicken karage

- Daging ayam dicampur dengan saos cabe, dan tepung, aduk rata. Goreng dalam minyak panas, hingga warna kecokelatan, angkat, sisihkan.

**Cara membuat Labu karamel

- Goreng potongan labu hingga warna kecokelatan, angkat, sishkan. Celup potongan labu yang telah digoreng ke dalam madu, kemudian taburkan sedikit wijen hitam diatasnya.

**Cara membuat onigiri

- Bentuk nasi menjadi segitiga, balurkan dengan bubuk furikake. Kemudian bungkus nasi dengan lembaran nori.

**Cara membuat Telur dadar gulung isi bayam

- Potong bayam menjadi 2 bagian, masukkan ke dalam rebusan air, rebus sebentar, pindahkan ke dalam mangkuk berisi air es, angkat, tiriskan.

- Bayam yang telah ditiris, kemudian diperas hingga keluar sisa air esnya, siramkan 1 Sdm kecap asin, diperas kembali, sisihkan.

- Kocok lepas telur, masukkan kedalam teflon panas yang telah diolesi minyak, setelah telur agak setengah matang, masukkan bayam, gulung perlahan-lahan, angkat, kemudian potong 4 bagian.

**Cara membuat lainnya

- Potong bagi dua sosis ayam, kemudian iris membentuk tentakel gurita di ujung sosis.

- Goreng sosis di minyak panas, angkat setelah potongan sosis mulai mengembang, hiasi sosis dengan biji wijen hitam membentuk mata, dan mulut gurita.

- Iris ditengah kulit apel berbentuk segitiga, kupas disalah satu sisinya, kemudiam rendam di dalam air campuan garam.

**Cara Penyajian

-Susun onigiri, sosis, dan apel di tingkat atas kotak makan siang.

-Kemudian susun potongan telur dadar gulum isi bayam, serta chicken karage di tingkat bawah kotak bekal, bersama labu karamel, dan salad yang telah diletakkan dalam potongan kertas, sisipkan buah tomat ceri sebagai pemanis.

- Tutup kotak bekal dengan rapat. Letakkan kotak bekal, dan sumpit ditengah bagian segitiga kain berbentuk kotak. Lipat dari kedua sisi segitiga masing-masing. Ambil ujung kiri, dan kanan segitiga, kemudian diikat.

Selamat Mencoba!